Lunes 20 de enero
Picanha
con papas rústicas
de oriente
Martes 21 de enero
Arañita
acompaña morrón relleno
de puré con queso
y chips de panceta
Bocata de salmón,
queso crema, rúcula,
remolachas asadas,
cebolla caramelizada
y tomates secos
con papas rústicas
Miércoles 22 de enero
Entrecot
a la pimienta negra
acompaña papines
con puerro y ajo
Ñoquis de boniato
Rellenos de muzzarella,
ciruelas, nuez y queso azul
en crema de finas hierbas
Jueves 23 de enero
Baby
beef
en
salsa de puerros
con
papa estrellada
Papillot
de lenguado
Viernes
24 de enero
Costilla
con lomo
acompaña
rissoto
de hongos
Rolls
de lomo
rellenos
de vegetales
salteados
en soja
con
soufflé
de
calabaza y queso
Sábado
25 de enero
Cordero
al tannat
con
arroz cremoso
Suprema
rellena
en
crema de albahaca
acompaña
budín de remolacha, espinaca y calabaza
Domingo
26 de enero
Matambrito
arrollado
a la mostaza
con
papas y boniatos
asados
Sorrentinos
de calabaza,
cebolla
caramelizada,
almendras
y queso azul
en
crema de eneldo